Moriak dusený na masle

1 kg moriaka, 60 g masla, 2 lyžice mlieka, soľ, voda

Očistené mäso pokrájame na menšie kúsky a dáme na maslo, posolíme, prilejeme mlieko a zakryté dusíme. Keď sa už začne mäso pripekať, podlejeme ho vodou a udusíme do mäkka.